LE SIROP DE COQUELICOTS

Jolie coquelicot Mesdames

Cueillir environ 2 kgs de coquelicots, (prendre juste les pétales pour ne pas abimer la fleur)

Porter à ébullition 2 litres d'eau, mettre les 2 kgs de pétalles afin de les faire fondre, fermer le feu, laissé couvert et infuser

30 minutes. Après avoir filtré et pressé, peser le jus et mettre autant en sucre de canne (env 1kg 500).

Mettre le jus avec le sucre, faire cuire à gros bouillon pendant 15 à 20 minutes, mettre directement dans des bouteilles et bien fermer. Le sirop de coquelicots est utilisé pour calmer la toux et améliorer le sommeil.